Bò nấu tiêu xanh

by Tam Ha 3/6/2008, 11:09

Bò nấu tiêu xanh

Ảnh: Tiểu Kiên

- Nguyên liệu: Thịt bò (nhiều ít tùy khẩu phần ăn) rửa sạch xắt vuông từng miếng; cà rốt tỉa hoa hay xắt khoanh tùy ý; một hộp sốt cà; nấm rơm, vài nhánh tiêu xanh, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, củ hành + tỏi băm nhuyễn...

- Cách làm: Đổ dầu vào chảo, cho tỏi và củ hành vào, phi thơm. Cho 2 muỗng canh sốt cà vào, trộn đều. Bắc nồi nước sôi cho thịt bò vào tái sơ, vớt ra để chung vào chảo trộn với sốt cà vừa rồi. Cho đường, muối, chút xíu bột ngọt, cà rốt, nấm rơm vào chung; thêm ít nước lọc vào xâm xấp mặt thịt, vặn lửa riu riu chờ thịt mềm. Để vào mấy nhánh tiêu xanh, tiêu chín là ăn được. Tắt bếp, để hỗn hợp thịt bò vào một cái thố giữ nóng; trang trí thêm lên mặt thố vài cọng tiêu xanh, ngò...
Bò nấu tiêu xanh ăn chung với bánh mì, chấm bò với muối tiêu chanh.

Tiểu Kiên