Thịt kho trứng, nước dừa

Thịt kho tàu
■ Muốn cho thịt mỡ trong, nhừ mà không nát thì ngay sau khi rửa thịt để ráo, bạn ướp thịt với đường, xóc cho đều, để khoảng 20 phút - 30 phút rồi mới ướp nước mắm và các gia vị khác. Ướp đường trước như thế, phần thịt nạc sẽ luôn có màu hồng đẹp mắt, dù có hâm tới hâm lui nhiều lần, thịt cũng không bị đen. Phần thịt mỡ thì sẽ trong, nhừ mà vẫn không nát, khi ăn sẽ tan ra trong miệng rất ngon.
■ Tuyệt đối không cho nước màu khi nấu món này. Cũng không dùng nước để hầm thịt mà phải dùng nước dừa tươi, khi kho nước dừa sẽ sắc xuống, tự ra màu vàng rất đẹp.
■ Còn trứng thì rửa sạch, luộc rồi để cả vỏ bỏ vào trong nồi kho cùng với thịt, ăn tới đâu lột vỏ tới đó, như vậy tròng trắng không bị cứng và đen vì hâm nhiều lần mà trứng vẫn thấm rất ngon.

Lẽ ra tui định hôm nay định ăn chay ... dzô đây thấy Tam Ha trình bầy món hợp khẩu này ... Trông dĩa thịt hấp dẫn quá thành ra ... ăn mặn ...

Thiên Tai ... Thiên Tai ...