Sa lat Tabouleh

Sa lát Tabouleh
30/10/2010 8:00

Món sa lát Tabouleh làm từ các loại rau phổ biến ở Việt Nam, được đầu bếp Maher Omran giới thiệu và hướng dẫn trong chương trình ẩm thực Trung Đông tại khách sạn Sofitel Saigon.

Nguyên liệu:
70g cần tây
3 trái cà chua
1 củ hành tây
10g lá bạc hà (húng lủi)
½ muỗng canh dầu ôliu
Muối, chanh, rau diếp xoăn…
Thực hiện:
Cần tây bỏ cuống, lấy phần lá cắt nhỏ, cho vào chậu nước nhỏ có vắt vài giọt chanh để loại hết những hạt cát nhỏ còn bám trên lá. Sau 5 phút vớt ra để ráo.
Cà chua, hành tây, lá bạc hà rửa sạch. Cà chua, bổ đôi bỏ hạt, cắt nhuyễn, cho vào vợt lưới vẩy ráo nước. Hành tây cắt hạt lựu. Lá bạc hà cắt nhỏ.
Dùng một tô thủy tinh lớn cho cần tây + cà chua + hành tây + lá bạc hà + 2 muỗng canh nước cốt chanh+ dầu ôliu + chút muối, đảo đều, để thấm khoảng 5 – 10 phút là có thể dùng được.
Khi ăn cho sa lát ra dĩa, trang trí với lá sa lát xoăn và chanh cắt miếng.
Đoàn Xuân