Chuyện trái banh và bia

Trong mùa sôi động EM nếu chỉ trình bày về trái banh...lăn trên sân cỏ mà không nói đến bia thì là một thiếu sót lớn vì bia và banh đều bắt đầu từ mẫu tự "b" và thường gắn liền với nhau trong các trận "thư hùng".
Ở Đức có nhiều loại bia được bán trên thị trường. Một số chỉ uống trong 1 số khu vực nào đó(Regional)như Altbier ở Düsseldorf chẳng hạn, nhưng một số khác cũng được bán rộng rãi trên toàn nước Đức.

Lịch sử:
Năm 736 lần đầu tiên tại tỉnh Geisenfeld (Bavarian)ở miền nam nước Đức báo cáo đã tìm ra một loại nước giải khát mới rất đặc biệt được chế biến ra từ lúa mạch.
Theo tài liệu thì năm 766 tu viện St.Gallen của Geisingen nằm cạnh sông Danube đã được cấp giấy phép đầu tiên để sản xuất bia tại Đức. Trong thời Trung cổ các tu viện đã đóng một vai trò rất quan trọng trong việc nấu bia. Một số nhãn hiệu bia nổi tiếng ngày nay còn được mang tên của các giáo phận, chẳng hạn như Paulaner hoặc Franziskaner. Đầu tiên bia chỉ được nấu ở miền nam nước Đức, nhưng vì sự ưa chuộng loại thức uống này của người Đức tăng lên mạnh mẽ nên sau đó đã được sản xuất khắp nơi .
Năm 1516, Công tước xứ Bavarian là Wilhelm IV tại Ingolstadt đã ban hành luật tinh khiết cho việc sản xuất bia và đã được áp dụng trên toàn nước Đức kể từ năm 1919. Khi nấu bia người Đức chỉ được xử dụng mạch nha từ lúa mạch, hoa bia và nước mà thôi. Bởi thế bia Đức rất nổi tiếng trên thế giới.

Các loại bia
Ở Đức có nhiều loại bia khác nhau được bán. Mỗi loại bia được coi là thuộc về một kiểu bia cụ thể nào đó(Ly uống bia cũng khác nhau)và thông thường dùng để miêu tả hương vị cũng như nguồn gốc của bia.

Weissbier (bia trắng): là một loại bia lên men ở một nhiệt độ cao (khoản 15-23°C, 60-75°F) và nồng độ cồn từ 5 đến 5,6%. Nó có mùi vị của hoa hay quả và phổ biến chủ yếu ở miền nam nước Đức.

Helles : bia Helles lên men ở 1 nhiệt độ thấp hơn Weissbier (7-12 °C, 45-55 °F) và thuộc họ bia Lager.Nó được nấu chủ yếu ở Bayern (Bavaria).

Festbier: là một loại bia đặc biệt, có hàm lượng cồn cao hơn và được biết đến qua Oktoberfest (Lễ hội bia vào tháng mười ) được tổ chức rất lớn mỗi năm ở München (Munich) .

Pils: (Cũng được gọi Pilsener hoặc Pilsner). Nó được đặt theo tên thành phố Pilsen ở Böhmen (Bohemia). Loại bia này có một hương vị hơi đắng, có nồng độ cồn 4,0 để 5,2%. Nó rất phổ biến và được bán trên toàn nước Đức.

Zwickelbier hay Kellerbier: là loại bia được nấu "tại gia" và chỉ thông dụng ở tỉnh Franken ở miền nam nước Đức. Bia này vì không được lọc nên có màu hơi đục và chỉ bán trong "quán nhà" mà thôi.

Altbier: loại bia này có nồng độ cồn khoản 4,8% và được uống nhiều ở Düsseldorf (Thủ đô của tiểu bang NRW) và các vùng phụ cận.

Gose: là loại bia truyền thống ở Sachsen và Thüringen(Saxony và Thuringia). Khoảng thời gian gần đây cũng được nấu bán ở Leipzig. Giống như bia Berliner Weiße loại này phải uống chung với những hạt Kümmel (caraway) hay với Johannisbeersaft(nước nho) vì vị nó hơi chua.

Kölsch: cũng như Altbier. Loại này chỉ thông dụng ở thành phố Köln(Cologne) và các vùng phụ cận, có 4,8% chất cồn.

Schwarzbier (Bia đen): bia này có tên đó vì màu đen của bia. Nó có nồng độ cồn từ 4,8% đến 5% và mùi vị nồng nàn hơn các loại bia đã kể ở phần trên. Nó được dùng nhiều ở những tiểu bang nằm ở giữa nước Đức. Thời DDR loại bia này chỉ dùng để xuất cảng.

Berliner Weiße: có hương vị hơi chua và có nồng độ cồn khá thấp(2,8 %). Nó có tên như thế vì chỉ nấu và bán ở Berlin và vùng phụ cận. Cách uống thì cũng giống như Gose ở phần trên .

Exportbier: là loại bia dùng để xuất cảng, thông thường nó có nồng độ cồn khoản trên 5% . Những cái tên quen thuộc trong làng bia như: Dortmunder Kronen Export, Dortmunder Union Export, Allgäuer Öko Bier,Sankt Gothardus Spezial...và nhiều nữa, xin miễn giới thiệu.

Viết xong bài này tui khát quá. Thôi để tui đi...làm một ly nhé.

Hổm rày Đức thắng liên miên , chắc mấy tay bán bia kiếm bộn bạc .

Nếu thắng thì uống...để ăn mừng
Nếu thua thì uống...để giải buồn
Nếu vui thì uống vài ly để tăng cảm hứng
Nếu buồn thì uống vài chai để giải sầu
Nếu gặp người quen thì uống để kết bạn
Nếu gặp bạn thân thì uống...để quên...về nhà