Ragu chay

Mức độ: Dễ
Chuẩn bị: 5 phút
Chế biến: 25 phút

Nguyên liệu:

- 2 bìa đậu phụ chiên
- 2 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 100g đậu trắng đóng hộp
- 50ml sữa tươi
- 300ml nước dừa tươi
- 2 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu màu điều
- Ngò rí, dầu ăn

Các bước thực hiện:

1- Đậu phụ chiên xắt miếng vừa ăn.

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Đậu trắng rửa sạch.

Cho nước dừa tươi và 300ml nước vào nấu sôi.

Trong khi đó, bắc chảo nóng, xào cà rốt, khoai tây, đậu trắng, nêm muối và đường.

2- Trút hỗn hợp vừa xào vào nồi, nấu khoảng 20 phút, khi cà rốt và khoai tây mềm thì cho đậu phụ và sữa tươi vào nấu chung, nêm lại vừa ăn.

Khi thấy ragu sôi kỹ và có độ sệt thì tắt bếp, khuấy đều dầu màu điều vào, rắc tiêu, ngò rí. Dùng nóng với bún hoặc bánh mì.


(St)