Heo quay kho dưa cải

by Tam Ha 25/1/2008, 16:22

Heo quay kho dưa cải

Vật liệu
400g thịt heo quay lựa đùi.
300g dưa cải chua.
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu hoặc nước mắm ngon, tỏi, hành lá.

Cách làm
Chuẩn bị
Thịt heo quay: Chặt từng miếng vừa ăn.
Dưa cải: tách ra từng bẹ, bỏ đầu xắt miếng vừa ăn.
Hành lá: rửa sạch, cắt ngắn 5cm.
Tỏi: đập dập.
Chế biến
Chảo vừa nóng cho 1 muỗng súp dầu ăn, phi tỏi, cho hành lá vào xào với thịt heo.
Nêm 1 muỗng súp xì dầu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp đường, chút muối xào cho thấm. Cho dưa cải vào đảo đều với ít nước sôi, khoảng 10 phút nhắc xuống.
Trình bày
Cho thịt ra đĩa, rắc tiêu. Món này dùng với cơm.
(VASC theo NXB Trẻ)